あいのそのブログ
今日の給食は
2023.10.26
【給食 ・食育】
・ご飯
・鶏肉の塩麹からあげ
・白菜とほうれん草のおかか和え
・茄子と油揚げのみそ汁
今日の給食は、みんな大好きから揚げです！！
幼稚園の定番メニューのから揚げは塩麹と混ぜ、片栗粉で揚げるとふっくら柔らかいから揚げに。
から揚げの日は給食室も気合い十分！！
約28キロの鶏肉を揚げていきますよー！！
そして副菜には、今が旬の白菜！これまた大量の白菜を約10玉分、しっかり土を落とし一枚一枚丁寧に洗っていきます。
白菜のおかか和えは、時間が経つと水分が出てきます。
調味料と白菜のうま味をにがさないようたっぷりかつお節を入れ、味を染み込ませます。
今日はお野菜の残食も少なく、どのクラスもよく食べていましたよー！
運動会が終わり、子ども達の喫食量もぐんと増え、「おかわりください」と先生達が走って来ることも増えました。
から揚げの日は、子ども達も楽しみにしていたようで、配膳後「早く食べたい！！」と待ちきれない様子。
山盛りのから揚げも綺麗に完食。